CELIACHIA

La celiachia è un’intolleranza al glutine,proteina presente in alcuni cereali come avena, frumento, farro e orzo. Può colpire qualsiasi fascia d’età e le manifestazioni cliniche sono assai varie: malassorbimento con diarrea, perdita di peso, carenze nutritive sono i sintomi più frequenti, ma anche non necessariamente legati all’apparato digerente.Per “curare” la celiachia occorre escludere dalla dieta alcuni degli alimenti più comuni quali pane, pasta, pizza, biscotti. Possono però essere utilizzati altri tipi di cereali come il riso, il mais, la soia, il miglio. Molte industrie hanno messo in commercio alimenti senza glutine di cui troverete un’ampia scelta nel nostro reparto.